Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır

Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasından olan Ramazan pidesi nasıl yapılır? Korona (Covid-19) nedeniyle Sağlık Bakanlığı bir takım önlemler almış durumda. İftar öncesinden iki saate kadar pide üretilebilecek. Bu sayede fırınlarda sıcak pide kuyruklarının önlenmesi amaçlanıyor. Önlemler ne kadar başarılı olur bilinmez ancak tedbirli olmak her zaman iyidir.

Bir de pidenin müdavimlerine kulak vermek lazım. Onlar için iftara en yakın saatte sıcak pide alıp eve götürmek bir ritüel. Ancak önlemler sonrası bu pek de mümkün gözükmüyor. Geriye bir alternatifimiz kalıyor : evde Ramazan pidesi yapmak. Buyurun tarifimize… Güncel haberler için TIKLA

Ramazan pidesi için malzemeler

• 350 ml su
• 10 gr kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 500 gr un
• 4 yemek kaşığı galeta unu

Pidenin üzerisi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı susam

EVDE PİDE YAPILIŞI

1. Fırınınızı 240°C ye ayarlayın.
2. Yoğurma kabına suyu, mayayı, şekeri ve tuzu alıp karıştırın. Üzerine yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başlayınca un serptiğiniz tezgahta yaklaşık 10 dakika daha yoğurun. Üzerine streç film geçirip 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve elinizle dikdörtgen şekilde açıp kenarlarını orta kısma doğru katlayın. Oluşan uzunlamasına parçayı rulo şeklinde sarıp iki eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın.
4. Fırın tepsisine galeta ununu serpin ve bezeyi üzerine alıp elinizle açarak oval şekil verin. Üzerine sürmek için bir kapta yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını ve suyu karıştırın. Açtığınız hamurun üzerine sürün ve serçe parmağınızın dış kısmıyla hamura şekil verin. Üzerine susam serpin ve fırına verin. Fırına verdiğiniz anda 220°C ye düşürüp yaklaşık 10 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.